為保障學(xué)校師生飲食安全，有效檢測蔬菜、肉類中的各類安全隱患，以下是一份學(xué)校蔬菜肉類食品安全檢測儀器設(shè)備配置清單。

　　農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備

　　多功能農(nóng)藥殘留快速檢測儀：能快速檢測蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類等常見農(nóng)藥殘留。采用酶抑制率法，操作簡便，檢測速度快，15 - 30分鐘即可出結(jié)果，適合學(xué)校食堂日常大量蔬菜的快速篩查。

　　膠體金讀數(shù)儀：配合膠體金檢測卡使用，可檢測多種特定農(nóng)藥殘留項目，如克百威、毒死蜱等。讀數(shù)儀能準(zhǔn)確讀取檢測卡上的結(jié)果，避免人工判讀的誤差，提高檢測準(zhǔn)確性。

　　獸藥殘留檢測設(shè)備

　　獸藥殘留檢測卡及配套讀數(shù)設(shè)備：針對肉類中常見的瘦肉精(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇)、磺胺類、喹諾酮類等獸藥殘留，使用專用檢測卡進(jìn)行快速檢測。配套的讀數(shù)設(shè)備可快速顯示檢測結(jié)果，方便快捷。

　　熒光定量PCR儀：對于一些對檢測精度要求較高的獸藥殘留項目，如抗生素殘留，可采用熒光定量PCR儀進(jìn)行檢測。該設(shè)備能對特定基因進(jìn)行定量分析，檢測靈敏度高、特異性強(qiáng)，但操作相對復(fù)雜，需要專業(yè)人員操作。

　　其他輔助設(shè)備

　　樣品前處理設(shè)備：包括粉碎機(jī)、均質(zhì)器、離心機(jī)等，用于對蔬菜、肉類樣品進(jìn)行粉碎、均質(zhì)、離心等處理，使樣品中的待測成分充分釋放，提高檢測的準(zhǔn)確性。

　　電子天平：**稱量樣品和試劑的重量，確保檢測過程中試劑添加量的準(zhǔn)確性，是保證檢測結(jié)果可靠性的重要設(shè)備。

　　移液器：用于準(zhǔn)確移取不同體積的液體試劑，有不同量程可供選擇，滿足不同檢測項目的需求。